점심 장사 한가운데 주방 싱크대가 막히면 영업이 멈춥니다. 성동구 음식점·카페 주방 배관을 작업하면서 자주 보는 원인과 예방법을 정리했습니다.
그리스트랩 청소 주기
주방 배수는 그리스트랩(기름 차단기)을 거쳐 나갑니다. 트랩에 기름이 꽉 차면 넘친 기름이 뒤쪽 배관으로 흘러가 굳습니다. 기름을 많이 쓰는 업종은 트랩을 자주 비워야 합니다.
정기 고압세척
스프링으로 뚫는 것은 통로를 여는 것이고, 고압세척은 배관 벽 기름때까지 씻어내는 작업입니다. 몇 달 간격으로 고압세척을 해 두면 영업 중 갑자기 막히는 일을 크게 줄일 수 있습니다.
작업 시간
영업에 지장이 없도록 이른 아침이나 마감 뒤 작업을 상담해 드립니다. 성동구는 성수동 카페·공장 개조 건물과 금호·옥수동 아파트, 마장동 상가가 섞여 있습니다.
성동구 식당 주방 배관 상담은 010-7702-8172로 주세요. 24시간 받습니다.
성동구 싱크대막힘·싱크대뚫음 상담 : 010-7702-8172 (24시간) · 서비스 보기